Tout commence en 1929, sur les bases d'une propriété cultivée autour de la vigne depuis l'antiquité et qui obtient en 1955 la mention "Cru Classé", en reconnaissance de l'authenticité et de la qualité de ses produits. Ce château compte parmi les 18 prestigieux domaines Crus Classés de Provence. Précurseur et soucieux de l'environnement, le domaine pratique depuis 2003 une agriculture certifiée 100% Biologique et à la production 100% Végétale.
Si l'histoire et la tradition sont au centre des préoccupations de la famille Fayard, elle a su, depuis 40 ans, faire évoluer le domaine et la production sans aucun compromis sur la qualité. Jean-Pierre Fayard nous confie : "Il faut garder ce qui est bon dans l'histoire sans rester figés, être à la fois novateurs et à l'écoute des consommateurs. Etre visionnaires, car certaines de nos actions ne sont visibles que sur le long terme, comme l'agriculture biologique par exemple". La famille Fayard est une force vive animée par l'enthousiasme, la rigueur, la persévérance et la passion, visant toujours l'excellence.
La cuvée Fantastique est le résultat d'une sélection des meilleurs parcelles pour sublimer le plus beau des assemblages, en tirage limité. L'expression parfaite de la sensibilité et la précision du Château Sainte Marguerite sur le terroir de la Londe.
