Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits

La Maison Aegerter, installée à Nuit-Saint-Georges en Côte-d’Or, évolue dans une région connue à la fois pour ses traditions et pour ses innovations. Paul, le jeune patron vigneron, a su donner à ses vins une identité propre. Chez les Aegerter, on ne force pas la nature, on l’écoute, on la bichonne. Les cuvées, des plus accessibles aux plus exceptionnelles, ont toutes en commun le fait d'être le fruit d’une vision et d’une dynamique résolument modernes. Le meilleur des terroirs de la Bourgogne mérite bien cela : des passionnés suffisamment audacieux pour sortir des sentiers battus et proposer aux consommateurs, débutants comme experts, des sélections pointues, des assemblages nouveaux, des bouteilles différentes.

Voici une maison de production et de négoce dont la marque de fabrique est la créativité. Ce trait de caractère, transmis de génération en génération, c’est l’ADN Aergerter. Bon sang ne saurait mentir.

Appellation
Bourgogne - Hautes-Côtes de Nuits
Le vignoble du BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS est situé en parallèle de la Côte de Nuits, de Gevrey-Chambertin jusqu’au bois de Corton. La première mention du vignoble nous amène à Meuilley en 761. Le Château de Vergy est alors le siège de l’abbaye Clunisienne Saint-Vivant de Vergy, à l’origine de la Romanée-Conti, la Romanée-Saint-Vivant et du Clos Saint-Denis. Le vignoble connaît un cycle d’expansion, lié à la croissance économique sur l’ensemble du 19ème siècle, jusqu’au phylloxéra. Entre 1910 et 1936, près de la moitié du vignoble a disparu. Depuis les années 1950, il a fallu deux générations de viticulteurs travaillant en polycultures pour mener à bien une reconquête patiente et courageuse. Les générations actuelles poursuivent le travail accompli et redonnent aux vins ses lettres de noblesse, héritées de Vergy et de l’Abbaye de Saint-Vivant. Le vignoble du BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS est installé sur les versants de vallées et de vallons, qui ont incisé les plateaux calcaires, entre 275 m et 480 m d’altitude, avec des expositions majoritaires vers le sud, le sud-est, le sud-ouest. Le sous-sol est constitué par des formations sédimentaires calcaires et marneuses du Jurassique moyen et supérieur.
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