Область, территорию которой делят между собой два АОС — Сент-Эмильон и Сент-Эмильон Гран Крю, производит вина с мировой репутацией, которые стараются копировать но, которым нет равных — достаточно упомянуть Château Ausone, Château Pétrus и Château Angélus. Однако исторически сложилось так, что правобережные вина получили признание позднее, чем вина регионов Грав и Медок. Хотя вино здесь делали еще в эпоху римского завоевания, в XI веке, интерес к этому региону появился со строительством моста через реку Дордонь в 1820 году. Местность здесь совершенно другая по сравнению с другими бордоскими областями: почвы известковые, климату свойственны умеренное влияние моря и значительная амплитуда температур, в сортах винограда существенно преобладает мерло. Он наделяет вина великолепными фруктовыми оттенками и округлостью, что делает их легкими и приятными для питья молодыми, но вместе с тем их потенциал хранения так же велик, как у медокских Гран Крю Классе лучших производителей. Сент-Эмильон — возможно, самый «доступный» регион для знакомства с великими винами Бордо. Статус Гран Крю отличается стандартами качественного отбора, которые часто пересматриваются, ограниченной урожайностью до 40 гл/га и требованием выдержки до розлива минимум 12 месяцев.