Château Trianon fut créé à la fin du XVIIème siècle par des grands notables influents de Libourne et Saint-Émilion, en hommage à la Cour Royale et à la somptueuse dépendance du Château de Versailles dont le Roi de France avait fait son refuge privé.
Au XIXème siècle, Trianon est une demeure d’agrément entourée de prairies et de vignes, appartenant aux familles Andrieu et Lecointre. Jusqu’en 1952, seuls 4 ha de vignes sont exploités ; ils passent ensuite à 6,5 ha. Cette production donne un vin déjà cité dans plusieurs guides de l’époque.
En 2000, pour des raisons familiales, la famille Lecointre décide de se séparer du domaine. Suite à la vente en 1999 de Château Cheval Blanc dont il était copropriétaire, Dominique Hébrard est alors à la recherche d’une propriété viticole à Saint-Émilion dont il pourrait révéler le potentiel. Depuis le millésime 2001, il façonne, prépare, modèle, cisèle, polit le terroir de Trianon et prend les décisions nécessaires à la rénovation du domaine, telles que d’importants investissements au vignoble et la construction d’un outil œnologique à la hauteur des baies récoltées : un cuvier et un chai à barriques techniquement aboutis.
