Château Sainte Marguerite

Tout commence en 1929, sur les bases d'une propriété cultivée autour de la vigne depuis l'antiquité et qui obtient en 1955 la mention "Cru Classé", en reconnaissance de l'authenticité et de la qualité de ses produits. Ce château compte parmi les 18 prestigieux domaines Crus Classés de Provence. Précurseur et soucieux de l'environnement, le domaine pratique depuis 2003 une agriculture certifiée 100% Biologique et à la production 100% Végétale.

Si l'histoire et la tradition sont au centre des préoccupations de la famille Fayard, elle a su, depuis 40 ans, faire évoluer le domaine et la production sans aucun compromis sur la qualité. Jean-Pierre Fayard nous confie : "Il faut garder ce qui est bon dans l'histoire sans rester figés, être à la fois novateurs et à l'écoute des consommateurs. Etre visionnaires, car certaines de nos actions ne sont visibles que sur le long terme, comme l'agriculture biologique par exemple". La famille Fayard est une force vive animée par l'enthousiasme, la rigueur, la persévérance et la passion, visant toujours l'excellence.

La cuvée Symphonie est le fruit d'une constante recherche de l'excellence et de la maîtrise d'un terroir d'exception. Le meilleur de la Provence dans une bouteille unique au design incroyable. Subtil et harmonieux. Une symphonie de goûts pour sublimer vos moments de plaisir et de haute gastronomie.

Date de disponibilité : 15.01.2019

Appellation
AOC Côtes de Provence La Londe
Le terroir de l'appellation Côtes de Provence est aussi beau dans les vignes qu’au niveau des racines. Le sous-sol est en effet d'une géologie complexe, particulièrement propice au vin. Deux grands ensembles géologiques coexistent dans les Côtes de Provence : l'un calcaire, au nord et à l'ouest et l'autre cristallin au sud et à l'est. Toute la zone ouest et nord des Côtes de Provence est constituée d'une alternance de collines et de barres calcaires sculptées par l'érosion. Plus à l'est, face à la mer, affleurent les massifs cristallins des Maures et de l'Estérel. Cet ensemble cristallin est formé partiellement de roches d'origine éruptive. Dans le cœur de l'AOP Côtes de Provence, le terroir de La Londe-les-Maures bénéficie de sa propre dénomination, et ce dans les trois couleurs. La désignation géographique complémentaire "La Londe" qui englobait depuis 2008 le rouge et le rosé, a adoubé le blanc depuis août 2016. La-Londe-les-Maures est un village du littoral varois profitant d'une météo exceptionnelle tout au long de l'année. Le sol, composé essentiellement d'argile altérée et de schiste, allié à un climat méditerranéen, ont permis de créer un terroir cristallin d'une qualité rare qui jouit aujourd'hui d'une excellente réputation.
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